main

Gastro

LOW & SLOW  – A BBQ FÜSTÖLÉS FORRADALMA BUDAPESTEN


2018. 11. 25. — by sassdani

BBQ-füstölés-960x1440.jpg

Omlós húsok, szaftos hamburgerek, kézműves sörök és szenvedélyes füstölés. A húsimádók fellélegezhetnek, hiszen igazi BBQ forradalom vette kezdetét a budapesti The Selection bistro-ban. A felkapott étterem mind megjelenésében, mind gasztronómiai kínálatában megújult az elmúlt hetekben. Stratégiájuk alapja az idő tisztelete (low & slow, tartja a BBQ szakma), amelynek során akár több mint 10 órán át füstölődnek a húsok a fatüzelésű PIT smokerben. A The Selection bistro saját receptúrájú IPA sörét a magyar gasztroújságíró szcénából válogatott vendégek véglegesítették.

14 órán át füstölődő húsokkal és saját etyeki sörrel csábít Budapest új BBQ étterme

Gastro

A kuka helyett az asztalra. A pulled pork szendvicsem születése.

2018. 11. 20. — by sassdani

Picture1-1-960x840.png

Te külön gyűjtöd a műanyagot a kommunális hulladéktól? Netán még a papírt és az üveget is? Bízom benne, hogy ezekre a kérdésekre most egy hatalmas igen a válasz. Ettől függetlenül persze tudom, hogy az átlagember számàra még mindig nem ilyen egyértelmű kérdés ez, pedig ha így lenne, mennyivel egyszerűbb lenne minden. A környezettudatosságot otthon, a négy fal között kell elkezdeni. De hogy jön mindez a pulled pork szendvicshez vagy egyáltalán a gasztronómiàhoz? Olvass tovább és minden kiderül.

Íme egy remek lehetőség arra, hogy spórolj és ne pazarolj!

Gastro

Spanyol kaják, amiket nem szabad kihagyni

2018. 11. 11. — by sassdani

IMG_3222-960x960.jpg

Idén nyár végén ismét elutaztunk Barcelonába, ahol a tenger, a biciklis utak és a La Rambla mellett a helyi gasztronómiát sem hanyagoltuk el. Nézzétek meg, mit nem érdemes nektek sem kihagynotok, ha a közeljövőben a hideg elől Spanyolországba menekülnétek.

Barcelona nem csak nyáron jó választás! Itt van néhány tipp, hogy mi az, amit semmiképp nem szabad kihagyni, ha a katalán fővárosban jártok.

Egyéb

Készíts otthon fullos raviolit, pikáns tonhalkrémmel töltve!

2018. 08. 22. — by sassdani

IMG_8473-1-e1526295483687-960x960.jpg

Azt hiszem sokszor utaltam már rá, vagy direktben írtam le, hogy az egyszerűség és a gyorsaság híve vagyok, ami a gasztronómiát illeti. Nincs attól jobb érzés, amikor az ötlet megszületése után 45 perccel már vígan falatozod azt amit kitaláltál. Na ez a tonkrémmel töltött ravioli éppen egy ilyen agyszülemény. Megkívántam a házi raviolit (teljes kiőrlésű), de ekkor még nem tudtam, hogy egész pontosan mivel töltöm meg. Mert a tölteléket el és elő kell készíteni, azzal munka van. De nem nekem. Nem tudom, hogy valaha próbáltátok-e már, de én most Hamé pikáns tonhalpástétommal töltöttem meg. Komolyan mondom, hogy minden várakozásomat felülmúlta. Annyira teljes lett ez így. Mindent megkaptam ettől amit elvártam. Izgalmas ízek, izgalmas kivitelezésben.

Készíts te is otthon, egyszerűen raviolit.

Gastro

Cukkinis chilis bab pite, amit imádni fogsz!

2018. 08. 14. — by sassdani

IMG_1552-e1534256822842-960x960.jpg

Többször jártam Olaszországaban, ahol köztudottan kiemelt fontosságú a kávézás. De nem csak úgy félgőzzel. Ők pontosan tudják, hogy mit mikor és hogyan érdemes. Rájuk jellemző, hogy az étkezéseket egy “jó feketével” zárjá le, amihez én is kedvet kaptam és az utóbbi időben így fejezem be az étkezéseket. Viszont nekem sem mindegy, hogy mivel zárom az ebédet, vacsorát.

Imádom a chilis babot, de piteként még soha nem tallkoztam vele. Fogadjátok el tőlem, hogy szerintem így a legjobb. A tészta kicsit semlegesíti az erősségét és igazén izgalmas formába helyezi ezt az örök klasszikust. Került bele még egy kis sárgarépa, cukkini és fahéj is. Mámorítóan jó. Egyétek!:)

Gastro

Nálad cukros vagy sós a túrós csusza? Íme a nagy ki hogyan eszik teszt!

2018. 07. 30. — by sassdani

Hogy-esztek.png

Viszonylag ritkán teszek olyat, hogy egy Facebookon feltett kérdésre alapozva írok meg egy cikket, most mégis megtettem, mert itt tényleg arra voltam kíváncsi, hogy a hazai gasztronómia milyen széles palettán keveri a színeket. Nagyon érdekelt, hogy tényleg van-e aki sózva eszi a dinnyét, vagy cukrozva a tojásos nokedlit. A válaszok engem is megdöbbentettek. Íme a nagy ki hogyan eszik teszt!

Összeborult minden ami a konyhában volt, vagy tényleg valaki tudatosan tesz paradicsomlevet a húslevesbe és sót a gyümölcslevesbe?

Egyéb

Tényleg ezek Magyarország legjobb lángosai?

2018. 07. 17. — by sassdani

IMG_6667-960x960.jpg

Hajdúszoboszlói gyerek vagyok, aki a nyarakat mindig a Balatonon töltötte, most pedig Budapesten a Római parton vagyok gyakori vendég. Minden bizonnyal semmi izgalmas dolog nem lenne ebben, ha ez a cikk nem a lángosokról szólna. LÁÁÁNNGGGOOOSSS! Most vagy kirázott a hideg, vagy elkezdett összegyűlni a nyál a szádban. Remélem utóbbi.

Akkor olvass is tovább azonnal, mert most csak erről lesz szó.