HOZZÁVALÓK
- száraz tagliatelle tészta
- 400 g bélszín
- liszt
- olívaolaj
- vaj
- szójaszósz
- kakukkfű
- só
- bors
- főtt gesztenye
- friss chili
ELKÉSZÍTÉS
A tagliatelle tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, ügyelve arra, hogy al dente maradjon. A főzővízből egy keveset felfogunk a tésztával együtt. Leszűrjük úgy, hogy tartsunk meg a főzővízből kb. 1dl-t. Olívaolajon lepirítjuk a bélszínt, amit előzőleg csíkokra vágtunk, enyhén beliszteztünk, majd sóztuk, borsoztuk. Hozzáadjuk a feldarabolt, előfőzött gesztenyét, egy kevés kakukkfüvet, vajat és szójaszószt. Tetejére kis chilit szórunk.
