main

Gastro

LOW & SLOW  – A BBQ FÜSTÖLÉS FORRADALMA BUDAPESTEN

2018. 11. 25. — by sassdani

BBQ-füstölés-960x1440.jpg

Omlós húsok, szaftos hamburgerek, kézműves sörök és szenvedélyes füstölés. A húsimádók fellélegezhetnek, hiszen igazi BBQ forradalom vette kezdetét a budapesti The Selection bistro-ban. A felkapott étterem mind megjelenésében, mind gasztronómiai kínálatában megújult az elmúlt hetekben. Stratégiájuk alapja az idő tisztelete (low & slow, tartja a BBQ szakma), amelynek során akár több mint 10 órán át füstölődnek a húsok a fatüzelésű PIT smokerben. A The Selection bistro saját receptúrájú IPA sörét a magyar gasztroújságíró szcénából válogatott vendégek véglegesítették.

14 órán át füstölődő húsokkal és saját etyeki sörrel csábít Budapest új BBQ étterme