A darált csirkecombot összekeverem a kókuszreszelékkel, az összetört fokhagymával, reszelt gyömbérrel, egy kevés szójaszósszal, friss chilivel és sóval. A fasírt állagú masszát a citromnád végére formázom, majd így sütöm ki egy kevés olajon.
main
Gastro
Fűszeres, padlizsános, kókuszos csirke curry – héjában sült burgonyával
A salotta hagymát és a fokhagyát üvegesre páralom egy kevés olívaolajon, majd ráteszem az apró kockákra vágott csirkemellet is. Hozzáadom a megmosott, felkockázott padlizsánt, majd ezt is körbepirítom.
Gastro
LENMAGOS BULGURSALÁTA ROPOGÓS CSIRKESZÁRNYAKKAL
gy kevés olajon lepirítom a bulgurt, majd a mennyiségéhez képest dupla annyi vízzel öntöm fel, ízesítem sóval és egy kevés borssal. Ha a bulgur már majdnem puha, akkor leveszem a tűzről.
Gastro
ZÖLDSÉGES, CSIRKEMELLES ÜVEGTÉSZTA
A csirkemellet csíkokra vágom, enyhén sózom, borsozom, majd kevés olívaolajon lepirítom. A zöldségeket azonos méretű darabokra vágom, majd olívaolajon lepirítom, teszem mindezt úgy, hogy megtartsák a roppanóságukat.
Gastro
Sárgarépás, tojásos quinoa csirkeroláddal
A filézett csirkecombot kisebb darabokra vágjuk, majd összekeverjük a pirospaprikával, római köménnyel, sózzuk, borsozzuk.
Gastro
Karfiol rizottó csirkével
Az egyik karfiolt nagyobb darabokra vágjuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. A másik karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, majd egy aprítóban addig szeleteljük, amíg kisebb rizsszem méretű darabokat kapunk.
Gastro
Savanyú csirkeleves Czutor Zolival
Vajat olvasztunk egy edényben, majd hozzátesszük a rizst. Pár perc múlva hozzáadjuk a lebőrözött csirkemellet, fűszerezve sóval és borssal.