1 dl vörösbort és az 50 ml konyakot felforraljuk, hogy az alkoholtartalma eltávozzon. Az apróra vágott hagymát hozzáadjuk, majd beleszórjuk a kakukkfüvet. 1-2 perc után levesszük a tűzről és hozzáadjuk a nyers csirkemájat.