Állítólag szilveszterkor lencsét kell ennünk. Pontosabban csak akkor, ha sok pénzt és úgy általában bőséget szeretnénk az újévtől. Ha nem is hiszünk ezekben a babonákban, valahogy nem akarunk vagy nem merünk nem ennek megfelelően tenni ezekben a napokban.
Adjuk meg magunknak az esélyt, íme egy egyszerű, mégis különleges lencsefőzelék recept így újévre.
A lencsefőzelékhez 2 fej vöröshagymát, 3-4 gerezd fokhagymát dinsztelek üvegesre kevés olajon, hozzáadom a feldarabolt füstölt kolbászt és az előre beáztatott (2-3 óra) lencsét, majd felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi.
Az apróra vágott hagymát és a kapor felét olajon lepirítjuk. Ha üveges a hagyma, akkor ne pirítsuk tovább, mert a kapor megéghet. Tegyünk hozzá egy kevés ecetet, 1 evőkanál sót, majd tegyük rá a gyalult tököt, melyet korábban kinyomkodtunk. Hozzáadjuk a tejet és a tejfölt, majd egy pár percig így dinszteljük. Ezután ráöntjük a további 4 dl tejet és 2 dl vizet, amivel kb. 15 percig főzzük, majd ha a tök megpuhult, hozzátesszük a kapor másik felét. Egy külön edényben kikeverünk 1 dl tejfölt, 1 dl tejet és a 2 dl lisztet, majd behabarjuk vele a főzeléket. Ezt követően ízlés szerint meghintjük sóval, meglocsoljuk ecettel és egy kevés pirospaprikát szórunk hozzá.
A lilahagymát karikákra vágjuk. A karikákat elemeire szedjük és 2 karika közé 1-1 vékony szelet, méretre vágott trappistát fűzünk, majd így panírozzuk liszttel, tojással és a panko morzsával, amit forró olajban kisütünk!
