main

Gastro

Hortobágyi húsos palacsinta

2017. 03. 30.

A hagymát apróra vágom, majd kevés olajon és a füstölt szalonna kiolvasztott zsiradékán lepirítom. Ha üveges, hozzáadom a pirospaprikát, majd a csirkecombokat.

Gastro

RAKOTT KELBIMBÓ

2017. 02. 26.

Egy kevés olajon lepirítom a bulgurt, majd a mennyiségéhez képest dupla annyi vízzel öntöm fel, ízesítem sóval és egy kevés borssal. Ha a bulgur már majdnem puha, akkor leveszem a tűzről.

Gastro

ZÖLDSÉGES, CSIRKEMELLES ÜVEGTÉSZTA

2017. 02. 26.

A csirkemellet csíkokra vágom, enyhén sózom, borsozom, majd kevés olívaolajon lepirítom. A zöldségeket azonos méretű darabokra vágom, majd olívaolajon lepirítom, teszem mindezt úgy, hogy megtartsák a roppanóságukat.

Gastro

WELLINGTON BÉLSZÍN FORRALT BOR REDUKCIÓVAL

2016. 05. 30.

A bélszínt előkészítem, lehártyázom, és úgy formázom, hogy egy szép, henger alakú húst kapjak. Egy serpenyőben olívaolajat hevítek, majd a hús minden oldalát kb. 2-2 percig bátran, mozgatás nélkül kérgesítem.