Sárközi Ákos, Michelin csillagos séf receptje alapján egy exkluzív fogás kerülhet az asztalra az ünnepek idején. A húst hártyázzuk, tisztítsuk meg, majd olajon, magas lángon egy edényben pirítsuk kicsit, borssal megszórva.
main
Gastro
Készíts szaloncukrot otthon!
Gastro
Mandulás zserbó Priger Inezzel
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadunk 3 ek porcukrot, 2 tojássárgáját és egy egész tojást. Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, majd hozzákeverjük a tésztához és összegyúrjuk. 4 adagra osztjuk, amiket kb. 3 cm magas kerek, a torta formájára nyújtunk.
Gastro
WELLINGTON BÉLSZÍN FORRALT BOR REDUKCIÓVAL
A bélszínt előkészítem, lehártyázom, és úgy formázom, hogy egy szép, henger alakú húst kapjak. Egy serpenyőben olívaolajat hevítek, majd a hús minden oldalát kb. 2-2 percig bátran, mozgatás nélkül kérgesítem.