main

Gastro

A nyári saláták udvarhölgye. Epres spárgasaláta tonhallal

2018. 05. 24. — by sassdani

IMG_2102-960x960.jpg

Soha nem elégszem meg a középszerűséggel. Ha saláta, legyen az is hiperfullos. Egész nap rohanok jobbra-balra. Nekem nem mindegy, hogy a vacsora egy muszàjból elkészített élelem, vagy egy megkreált étel. Nem egyszerűen csak enni akarok. Szeretnék kiélvezni minden falatot, mert megérdemlem. Ahogy te is. Tegnap este arra vágytam, hogy valami könnyű, mégis felháborítóan teljes és friss vacsorát készítsek magamnak.

Most minden ebben a salàtában van ami izgat és vágyom rá. A zsenge spenót, a roppanós spàrga, a friss eper, a fanyar gránátalma, a krémes avokádó, a karakteres Hamé tonhal és egy vinaigrett.

Gastro

Sült kelbimbós quinoa saláta, pirított mogyoróval, gránátalmával

2018. 01. 26. — by sassdani

IMG_2101-960x960.jpg

Kelbimbó.  Még elnevezésében is kompromisszumos. Azonnal gyermekkorunk meg nem értett menzai ételei jutnak eszembe, ami miatt nagyon nagy mínuszról indul. Mert ott minden főzelék ès minden egy tonna liszt.

Valahogy nem tudunk mit kezdeni ezzel a zöldséggel. Pontosabban nem tudtunk-, vagyis nem tudtak mit kezdeni vele. Pedig én màr 10 èves koromban a sajàt kis kertemben nevelgettem. Erről még nem is meséltem, de nekem konkrétan volt egy kis kertem, ahol nevelgettem a sajàt kis zöldségeimet. És volt kelbimbó is.

Gastro

Fagyizzatok! Két pofon egyszerű jeges nyalánkság

2017. 08. 09. — by sassdani

food-ice-cream-960x640.jpg

Számtalan lehetőség van arra, hogy valami elképesztő friss, üde és finom jeges nasit összedobjunk, így mutatok is most nektek kettőt. Mivel az ilyen hőségben semmit nem csinál szívesen az ember, így én például a konyhai tartózkodást is leredukálom. Ez a két recept is nagyon könnyedén és gyorsan elkészíthető.

Gastro

Szereted, ha csíp? Ez a te recepted!

2017. 08. 08. — by sassdani

IMG_0609-e1502212455754-960x960.jpg

Elég komolyan rákattantam a sajttal és sonkával töltött jalapeñora. Imádom ezt a paprikát minden formájában, de talán így a legizgalmasabb! Kaptam most egy nagy adagot a Sárréti Chilifarmtól, így ismét ez volt a vendégváró falat a napokban.szerintem próbáljátok ki ti is!:)

Gastro

Főtt kukorica. Az én Balatonom.

2017. 06. 29. — by sassdani

kukorica2-960x960.jpg

Mindenki tudna mondani egy ’Nekem a Balaton…’-nal kezdődő mondatot. Itt az enyém: nekem a Balaton a szabadság.

Nekem a Balaton akarva- akaratlanul összekapcsolódik az evéssel. Ott valahogy mindig mást lehetett enni, mint otthon. Ott nem kellett az asztalnál enni, hanem lehetett a stégen, vagy a fűben, a nyugágyon. Lehetett ’nemnormális’ időben ebédelni, meg vacsorázni.

Gastro

FRANCIA HAGYMALEVES NACHOSSZAL

2016. 05. 26. — by sassdani

A karikára vágott póréhagymát és vöröshagymát vajon üvegesre párolom, majd egy púpozott evőkanál liszttel megszórom, amivel egy kicsit tovább pirítom, majd felöntöm a hús alaplével és 1 dl fehérborral.

Gastro

Hideg kovászos uborkaleves parmezánnal

2016. 05. 26. — by sassdani

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd egy kevés olívaolajon üvegesre pároljuk. Ha ez elkészült, a felkarikázott kovászos uborkával, a 2 dl kovászos uborka lével, a tejföllel, a petrezselyemmel, kaporral és a fokhagymával együtt leturmixoljuk az egészet.