A jó alaposan megmosott burgonyákat héjastul, sós vízben puhára főzöm. Ezzel egyidejűleg megfőzöm a tojásokat is (8-9 perc). Úgy szoktam meggyorsítani a folyamatot, hogy a burgonyát és a tojást már előző este elkészítem. A tejfölt és a tejszínt kikeverem 1 tojássárgájával, apróra vágott korianderrel és egy kevés sóval. A koriander parfümössége teszi az ételünket frissebbé, tavasziasabbá, így érdemes ezzel feldobni...