Minden héten megtalálsz 1-1 izgalmas receptet a cosmopolitan.hu -n! A mostani egy nagyon üde, friss balinéz ököruszály leves.
Márciusban eljutottam Indonéziába, ahol igyekeztem a lehető legtöbb helyi specialitást kipróbálni. Amennyire varázslatos a környezet, annyira izgalmasak az ízek is. Minden étel maga az üde frissesség, citrusosság.
A darált csirkecombot összekeverem a kókuszreszelékkel, az összetört fokhagymával, reszelt gyömbérrel, egy kevés szójaszósszal, friss chilivel és sóval. A fasírt állagú masszát a citromnád végére formázom, majd így sütöm ki egy kevés olajon.
Egy kevés olajon üvegesre pirítom az apróra vágott hagymát, cukrot, majd ráteszem a darált marhahúst, amit egy kevés sóval, borssal készre párolok.
A felszeletelt sütőtököt előmelegített sütőben készre sütöm. Ezzel egyidejűleg a 700 g burgonyát enyhén sós vízben megfőzöm.
Az egyik karfiolt nagyobb darabokra vágjuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. A másik karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, majd egy aprítóban addig szeleteljük, amíg kisebb rizsszem méretű darabokat kapunk.
