Csiperke cappuccino? Hogy jött az ötlet? Egyik nap azon gondolkodtam, hogy újra tudom-e értelmezni azokat a hozzávalókat, melyeket a KFC, PizzaHut, BurgerKing, Starbucks használ a mindennapokban.
Azt szeretem a gasztronómiában, hogy kísérletezhetek, hogy szabad vagyok. És a végén ehetek persze.
A lazacos tészta jó. Mégis nehezen állunk neki, hogy elkészítsük, holott nagyon gyorsan összeáll ami mellett elképesztően finom is. Vettem durumtésztát és gondolkodni kezdtem. Mik azok az ízek, amiket vacsorára szívesen éreznék a számban.
A lazacszeleteket megmossuk, majd szárazra töröljük. Ezt követően durva szemű sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.
A vöröshagymát kevés olívaolajon megpirítom, ráteszem az apróra vágott tököt, a burgonyát, gyömbért valamint a sárgarépát.
A lazacot, zellerszárat, uborkát, metélőhagymát megközelítőleg azonos méretűre daraboljuk, majd hozzáadunk egy kevés reszelt lime héjat, egy kevés citromot és egy kis limelevet.
