Sült leves, most csak pirosan.
Minden este felmerül a kérdés, hogy mit lehetne gyorsan, egyszerűen összedobni ami nem szendvics, vagy valami rendelős megoldás. Erre sokszor az a válasz, hogy semmit és inkább rendelünk de aztán vannak azok a napok amikor meggyőzöm magam, hogy egy pici erőfeszítéssel meg mondjuk 20 perc munkával olyan finom és egészséges vacsit lehet öszedobni,
Minden héten megtalálsz 1-1 izgalmas receptet a cosmopolitan.hu -n! A mostani egy nagyon üde, friss balinéz ököruszály leves.
Márciusban eljutottam Indonéziába, ahol igyekeztem a lehető legtöbb helyi specialitást kipróbálni. Amennyire varázslatos a környezet, annyira izgalmasak az ízek is. Minden étel maga az üde frissesség, citrusosság.
A vöröshagymát kevés olívaolajon megpirítom, ráteszem az apróra vágott tököt, a burgonyát, gyömbért valamint a sárgarépát.
A karikára vágott póréhagymát és vöröshagymát vajon üvegesre párolom, majd egy púpozott evőkanál liszttel megszórom, amivel egy kicsit tovább pirítom, majd felöntöm a hús alaplével és 1 dl fehérborral.
A gyümölcsöket egy lábasba tesszük, megédesítjük, hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget és vaníliát, majd felöntjük a kókusztejjel és egy kevés vízzel.
A paradicsomot, paprikát és a vöröshagymát nagyobb darabokra vágjuk, tepsibe halmozzuk, majd meglocsoljuk olíva olajjal, sózzuk. Kb. 15 perc sütést követően a chilivel együtt pürésítjük, majd hozzáöntjük az alapléhez, amivel 5 percig főzzük.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd egy kevés olívaolajon üvegesre pároljuk. Ha ez elkészült, a felkarikázott kovászos uborkával, a 2 dl kovászos uborka lével, a tejföllel, a petrezselyemmel, kaporral és a fokhagymával együtt leturmixoljuk az egészet.
Vajat olvasztunk egy edényben, majd hozzátesszük a rizst. Pár perc múlva hozzáadjuk a lebőrözött csirkemellet, fűszerezve sóval és borssal.
A menzai étel is lehet nagyszerű. Ilyen ez is.
Az olajból és a lisztből egy aranyszínű rántást készítünk, amire rászórjuk az őrölt köményt, az apróra vágott fokhagymát és tovább pirítjuk. Levesszük a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, jól összekeverjük.
Kevés vajon megpároljuk a zöldborsót, majd sózzuk, borsozzuk és egy késhegynyi szerecsendióval ízesítjük. Rövid párolást követően felöntjük a 2 dl tejjel, 2 dl tejszínnel és 4 dl vízzel. Hozzáadjuk az apróra vágott mentát, petrezselymet és készre főzzük...
