Csiperke cappuccino? Hogy jött az ötlet? Egyik nap azon gondolkodtam, hogy újra tudom-e értelmezni azokat a hozzávalókat, melyeket a KFC, PizzaHut, BurgerKing, Starbucks használ a mindennapokban.
Azt szeretem a gasztronómiában, hogy kísérletezhetek, hogy szabad vagyok. És a végén ehetek persze.
Mindenki tudna mondani egy ’Nekem a Balaton…’-nal kezdődő mondatot. Itt az enyém: nekem a Balaton a szabadság.
Nekem a Balaton akarva- akaratlanul összekapcsolódik az evéssel. Ott valahogy mindig mást lehetett enni, mint otthon. Ott nem kellett az asztalnál enni, hanem lehetett a stégen, vagy a fűben, a nyugágyon. Lehetett ’nemnormális’ időben ebédelni, meg vacsorázni.
Csíkozzuk fel a vöröshagymát, aprítsuk fel a fokhagymát és a petrezselyemzöldet. A citromot pedig cikkezzük fel.
