A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a korábban 1 dl langyos, cukros vízben felfuttatott élesztőt. A 4 evőkanál olívaolajat beleöntjük 2 dl langyos vízbe, majd ezt is a liszthez adjuk és addig gyúrjuk, hogy egy kellemes, lágy, de feszes tésztát kapjunk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 órán át kelesztjük...