main

Gastro

Lazacos capris tészta, avagy lakáséttermi vacsora

2017. 10. 11.

IMG_5549-e1507732363372-960x960.jpg

A lazacos tészta jó. Mégis nehezen állunk neki, hogy elkészítsük, holott nagyon gyorsan összeáll ami mellett elképesztően finom is. Vettem durumtésztát és gondolkodni kezdtem. Mik azok az ízek, amiket vacsorára szívesen éreznék a számban.

Gastro

ZÖLDSÉGES, CSIRKEMELLES ÜVEGTÉSZTA

2017. 02. 26.

A csirkemellet csíkokra vágom, enyhén sózom, borsozom, majd kevés olívaolajon lepirítom. A zöldségeket azonos méretű darabokra vágom, majd olívaolajon lepirítom, teszem mindezt úgy, hogy megtartsák a roppanóságukat.

Gastro

Nyári quiche

2016. 05. 26.

A lisztet átszitáljuk, majd a hideg vajjal és a kacsazsírral elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, majd enyhén sózzuk. Ha az állagát nem tartjuk megfelelőnek, azt további liszt vagy zsiradék hozzáadásával tökéletesíthetjük. Az elkészült, kissé lágy tésztát kb. fél órára a hűtőbe tesszük pihenni, míg elkészítjük a tölteléket.

Gastro

Milyen az igazi carbonara?

2016. 05. 25.

A Hősök frontemberével, Ecküvel készítettünk házi tésztából igazi carbonarat!

Tésztát gyúrunk, amit szépen felvágunk tagliatelle méretre. Ha a tészta elkészült, akkor feltesszük enyhén sós, olajos vízbe főzni.