tészta | Sass Dani

Gastro

Őrülten egyszerű, mégis szexi epres-túrós galette

2018. 05. 14. — by sassdani

Ha van friss epred és meglepnéd magad (esetleg mást is) valami izgi édességgel, akkor egyenes az út a francia piték világába. Összedobtam az egyik legegyszerűbb, mégis pofátlanul izgalmas desszertet. Epres, túrós, TúróRudi-s galette, ahogy még nem etted.

A nyár ott kezdődik, ahol a magyar eper megjelenik a piacon. Ezen a hétvégén már több piacon felütötte a fejét az illatos, frissességtől duzzadó eper, ami azonnali vásárlásért kiáltott. Könnyen befolyásolható vagyok, vettem is azonnal kb. 2 kg epret.

Gastro

Lazacos capris tészta, avagy lakáséttermi vacsora

2017. 10. 11. — by sassdani

A lazacos tészta jó. Mégis nehezen állunk neki, hogy elkészítsük, holott nagyon gyorsan összeáll ami mellett elképesztően finom is. Vettem durumtésztát és gondolkodni kezdtem. Mik azok az ízek, amiket vacsorára szívesen éreznék a számban.

Gastro

ZÖLDSÉGES, CSIRKEMELLES ÜVEGTÉSZTA

2017. 02. 26. — by sassdani

A csirkemellet csíkokra vágom, enyhén sózom, borsozom, majd kevés olívaolajon lepirítom. A zöldségeket azonos méretű darabokra vágom, majd olívaolajon lepirítom, teszem mindezt úgy, hogy megtartsák a roppanóságukat.

Gastro

Gesztenyés, bélszíncsíkos tészta

2016. 05. 26. — by sassdani

A tagliatelle tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, ügyelve arra, hogy al dente maradjon. A főzővízből egy keveset felfogunk a tésztával együtt.

Gastro

Nyári quiche

2016. 05. 26. — by sassdani

A lisztet átszitáljuk, majd a hideg vajjal és a kacsazsírral elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, majd enyhén sózzuk. Ha az állagát nem tartjuk megfelelőnek, azt további liszt vagy zsiradék hozzáadásával tökéletesíthetjük. Az elkészült, kissé lágy tésztát kb. fél órára a hűtőbe tesszük pihenni, míg elkészítjük a tölteléket.

Gastro

Harcsapaprikás rakott tésztával

2016. 05. 26. — by sassdani

A harcsát kifilézzük és nagyobb darabokra vágjuk. A lasagne tésztát olajos, sós vízben megfőzzük, miközben elkészítjük a pörkölt alapot.

Gastro

Milyen az igazi carbonara?

2016. 05. 25. — by sassdani

A Hősök frontemberével, Ecküvel készítettünk házi tésztából igazi carbonarat!

Tésztát gyúrunk, amit szépen felvágunk tagliatelle méretre. Ha a tészta elkészült, akkor feltesszük enyhén sós, olajos vízbe főzni.

Gastro

Nem is gondolnád mennyi különböző étel alapja a burgonyás tészta

2016. 05. 25. — by sassdani

A krumplis alapú tészta igazán hálás alapanyag, hiszen számos különböző étel kiindulópontja lehet. Gombóc, gnocchi, derelye, nudli, most megmutatjuk, mennyi minden készíthető belőle!

Gastro

Tésztában sült, petrezselymes-tormás, kötözött sonkaszelet barnamártással

2016. 03. 25. — by sassdani

A megmosott sonkát lassú tűzön, fokhagymával, vöröshagymával, babérlevéllel és szemes borssal puhára főzzük, majd hagyjuk kicsit hűlni. 45 dkg lisztből, 2 dkg élesztőből, 2 dl tejjel, 15 dkg vajjal, 2 tojással, csipetnyi cukorral kelt tésztát gyúrunk, meleg helyen állni hagyjuk kb. 15-20 percig...

main