main

Gastro

Lencsefőzelék lencsekosárban

2016. 05. 30.

A lencsefőzelékhez 2 fej vöröshagymát, 3-4 gerezd fokhagymát dinsztelek üvegesre kevés olajon, hozzáadom a feldarabolt füstölt kolbászt és az előre beáztatott (2-3 óra) lencsét, majd felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi.

Gastro

Mandulás zserbó Priger Inezzel

2016. 05. 30.

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadunk 3 ek porcukrot, 2 tojássárgáját és egy egész tojást. Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, majd hozzákeverjük a tésztához és összegyúrjuk. 4 adagra osztjuk, amiket kb. 3 cm magas kerek, a torta formájára nyújtunk.

Gastro

WELLINGTON BÉLSZÍN FORRALT BOR REDUKCIÓVAL

2016. 05. 30.

A bélszínt előkészítem, lehártyázom, és úgy formázom, hogy egy szép, henger alakú húst kapjak. Egy serpenyőben olívaolajat hevítek, majd a hús minden oldalát kb. 2-2 percig bátran, mozgatás nélkül kérgesítem.